Innehåll
Olivolja är ett hälsosamt fett som kommer från oliver och är rikt på vitamin E, en utmärkt antioxidant som hjälper till att förhindra hudåldring. Men inte mer än 4 matskedar per dag, vilket motsvarar 200 kalorier, kan ätas eftersom över den mängden ökar olivolja fett i blodet och blir hälsoskadligt.
Oljetypen är skriven på etiketten på oljeflasken och extra jungfruolja är den bästa oljan eftersom den är den renaste av oljor, rik på vitaminer och mineraler, utmärkt för att krydda sallader och grönsaker eller till och med för användning i grytor och stekning. Andra typer av olivolja kan vara:
- Jungfruolivolja - lite surare än extra jungfruolivolja men också rik på vitaminer och mineraler, bra för kryddor eller för användning i grytor och stekt mat.
- Raffinerad olivolja - har mindre kvalitet eftersom raffineringsprocesserna tar bort färg, smak, arom och vitaminer. Kan användas för att krydda.
- Sammansatt olivolja - är en blandning av raffinerad olivolja med andra typer av olja, såsom sojabönolja, varför den inte längre motstår höga temperaturer och bör inte användas i grytor eller för stekning.
Förutom de typer av olivolja finns också palmolja internationellt känd som palmolja, som har mer mättade fetter som är skadliga för hälsan och ökar kolesterolet, så det är inte lika bra för hälsan som olivolja .
Hur man använder olivolja korrekt
Olivolja kan användas för att krydda sallader och grönsaker eller för att gryta och steka. Olivolja kan också användas i bröd, till exempel i stället för smör, vilket är ett hälsosammare alternativ.
Olivolja kan användas för att grilla kött eftersom det är ett fett som tål höga temperaturer utan att förstöra, men det bör inte användas för att steka mat, som visas i den andra bilden.
Mängden olja som kan konsumeras dagligen bör endast vara 1 matsked för att vattna maten efter beredningen.
Kolla in den bästa olivoljan för matlagning i följande video:
Hur man köper bra olivolja
Oljan måste köpas i 500 ml glasbehållare så att oljan inte tappar egenskaper efter att ha öppnats i större förpackningar och inte heller oxideras lätt i mindre förpackningar. Ett bra tips är att inte köpa oljan bara med tanke på priset utan att ta hänsyn till dess hälsofördelar.
För att förbättra fördelarna med olivolja, dess arom och smak, kan du lägga till en massa rosmarin och andra kryddor i flaskan.
Oljans surhet får inte överstiga 0,5%. I allmänhet har extra jungfruolivolja upp till 1% surhet, jungfruolja mellan 1,2% och 1,5% surhet och raffinerad olja mellan 1,5% och 2,3% och därför är den bästa hälsoljan extra virgin olivolja.
Läs mer på: Fördelar med olivolja.