Innehåll
Den låga joddieten är vanligtvis indikerad ungefär 2 veckor innan den genomgår behandling med radioaktivt jod, kallad jodterapi, för sköldkörtelcancer. Denna diet kan emellertid också följas av personer som har hypertyreoidism, eftersom det kan förekomma en minskning av produktionen av sköldkörtelhormoner genom att undvika konsumtion av livsmedel som är rika på jod.
När det gäller sköldkörtelcancer indikerar vissa studier att begränsning av jod i kosten är nödvändig så att tumörceller som kan ha kvar efter operationen absorberar tillräckligt med radioaktivt jod under behandlingen, vilket främjar dess förstörelse och behandling av sjukdomen.
Några av de livsmedel som bör undvikas eftersom de är rik på jod är till exempel saltvattenfisk, skaldjur och äggula.
Livsmedel att undvika
Livsmedel som bör undvikas i denna diet är de som innehåller mer än 20 mikrogram jod per portion, vilket är:
- Jodiserat salt, det är nödvändigt att titta på etiketten för att se till att saltet inte innehåller tillsatt jod;
- Industrialiserade snacks;
- Saltvattenfisk, såsom makrill, lax, kummel, torsk, sardiner, sill, öring och tonfisk;
- Alger, som nori, wakame och alger som följer med Sushi;
- Naturliga tillskott med kitosan, till exempel, som bereds med skaldjur;
- Skaldjur såsom räkor, hummer, skaldjur, ostron, bläckfisk, bläckfisk, krabba;
- Livsmedelstillsatser av havs ursprung, såsom karrageenaner, agar-agar, natriumalginat;
- Bearbetat kött såsom skinka, kalkonbröst, bologna, korv, korv, solkött, bacon;
- Inälvor, såsom lever och njurar;
- Soja och derivat, såsom tofu, sojamjölk, sojasåsar;
- Äggula, äggsåser, salladsdressingar, majonnäs;
- Hydrerat fett och industrialiserade produkter, såsom färdiga kakor och kakor;
- Vegetabiliska oljor av soja, kokosnöt, palm, jordnötter;
- Tärnade kryddor,ketchup, senap, Worcestershire sås;
- Mjölk och mejeriprodukter, såsom yoghurt, ostmassa, ostar i allmänhet, smör, gräddfil, vassleprotein, kasein och livsmedel som innehåller mjölkprodukter;
- Godis innehållande mjölk eller äggula;
- Mjöl: bröd, ostbröd, bageriprodukter i allmänhet som innehåller salt eller ägg, kex och rostat bröd som innehåller salt eller ägg, fyllda kakor och frukostflingor;
- Konserverad eller sirapad frukt och pulveriserad eller bearbetad juice;
- Grönsaker: vattenkrasse, selleri, rosenkål, kål och konserver, såsom oliver, hjärtan av palm, pickles, majs och ärtor;
- Drycker: mate-te, grönt te, svart te, snabb- eller snabbkaffe och colabaserade läskedrycker;
- Färgämnen: undvik bearbetade livsmedel, piller och kapslar i rött, orange och brunt.
Dessutom är det viktigt att undvika att åka till restauranger eller konsumera snabbmat, eftersom det är svårt att veta om jodat salt har använts för matlagning eller inte. Dessa är inte förbjudna för livet, bara under behandlingen. Vid hypertyreoidism bör de konsumeras sällan medan sjukdomen är närvarande och värdena på sköldkörtelhormoner ändras.
Måttlig konsumtionsmat
Dessa livsmedel innehåller en måttlig mängd jod, som sträcker sig från 5 till 20 mikrogram per portion.
- Färskt kött: upp till 170 g kött per dag som kyckling, nötkött, fläsk, får och kalvkött;
- Spannmål och spannmål: osaltat bröd, osaltat rostat bröd, vatten- och mjölkracker, pasta utan ägg, ris, havre, korn, mjöl, majs och vete. Dessa livsmedel bör begränsas till fyra portioner per dag, varje portion motsvarar ungefär 2 munfullar pasta eller 1 bröd per dag;
- Ris: 4 portioner ris per dag är också tillåtna, med den bästa variationen är basmatiris. Varje servering har cirka 4 matskedar ris.
Innehållet och jodet i dessa livsmedel varierar beroende på odlingsplatsen och formen av beredning för konsumtion, vilket alltid är mer fördelaktigt att laga mat och producera måltider hemma istället för att äta ute eller köpa färdigmat i snabbköpet.
Tillåtna livsmedel
För att ersätta förbjudna livsmedel under jodbehandling bör följande livsmedel föredras:
- Ickejodiserat salt;
- Sötvattensfisk;
- Äggvita;
- Rå eller kokta grönsaker, med undantag av de grönsaker som nämns i föregående lista;
- Baljväxter: bönor, ärtor, linser, kikärter;
- Fetter: majsolja, rapsolja, solrosolja, olivolja, osaltad margarin;
- Godis: socker, honung, gelé, gelatin, godis och fruktglass utan röd färg;
- Kryddor: vitlök, peppar, lök, persilja, gräslök och färska eller uttorkade naturliga örter;
- Färska, torkade frukter eller naturliga juicer, utom marrakeshkörsbär;
- Drycker: kaffe och te omedelbart, läsk utan rött färgämne # 3;
- Osaltad torkad frukt, kakaosmör eller osaltat jordnötssmör;
- Andra livsmedel: havre, gröt, avokado, linfrö eller chiafrön, hemlagad osaltad popcorn och hemlagat bröd.
Dessa livsmedel är de som kan konsumeras under de två veckorna före jodterapibehandlingen, eller enligt den tid som läkaren rekommenderar.
Jodfri dietmeny
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars meny med jodberedningsdieten:
Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
Frukost | 1 kopp kaffe + äggvitor blandat med grönsaker | Havregryngröt beredd med mandelmjölk | 1 kopp kaffe tillsammans med chiapudding med hackad frukt |
Morgonmellanmål | 1 äpple i ugnen med kanel och 1 matsked chiafrön | 1 handfull torkad frukt + 1 päron | Avokadosmoothie beredd med havremjölk och honung |
Lunch middag | Kycklingfilé med hemlagad tomatsås tillsammans med ris, bönor och sallad, tomat- och morotsallad, kryddat med vinäger och kokosnötolja | Zucchini-nudlar med köttfärs och naturlig tomatsås och oregano | Couscous med sauterade grönsaker i kokosolja tillsammans med kalkonfilé |
Mellanmål | Hemlagad osaltad popcorn | Papaya smoothie gjord med kokosmjölk | Hemlagat bröd (utan jodiserat salt, smör och ägg) med kakaosmör. |
Menymängderna varierar från person till person, eftersom ålder, kön, fysisk aktivitet och syftet med behandlingen måste beaktas och därför är det viktigt att näringsmedicin konsulteras för att utarbeta en lämplig näringsplan. efter dina behov.
Se mer om annan strålbehandling.
Kolla in dessa och andra tips i följande video: